超人気店 関東の雄として知られる『頑者』の店主が監修。頑者の特徴である「コシ」や「しなやかさ」を再現したノンフライめん。ベースは豚と鶏がらを力強く炊き出した動物系に、鰹の荒節や煮干の魚介系のインパクトを封じ込めたWスープ方式を採用。仕上げに…
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